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行業大咖齊聚我校 論道白酒科技發展
[學校行政辦公室]  [手機版本]  [掃描分享]  發布時間:2019年12月17日
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       圍繞白酒智能釀造、綠色釀造、安全控制、健康價值,共商科技創新如何服務中國白酒行業轉型升級,12月16日下午,第三屆中國國際名酒文化節國際釀酒學術論壇暨優秀論文頒獎儀式在我校宜賓校區學術報告廳隆重舉行。
       中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國,江南大學副校長徐巖,中國食品發酵工程研究院副院長張五九,法國圣愛美隆特級名酒莊莊主、總釀酒師愛德華·德普拉,康斯坦斯酒業集團合伙人紀堯姆·康斯坦斯,我校校長庹先國,中共宜賓市委常委、副市長陳揚杰,宜賓市政府副秘書長趙兵兵,宜賓市工業與軍民融合局副局長李強,五糧液股份公司副總經理趙東出席論壇暨優秀論文頒獎儀式。

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       庹先國校長在致辭中表示,很高興同大家相聚在“萬里長江第一城”宜賓,相聚在四川輕化工大學·中國白酒學院。各位專家學者齊聚宜賓,共話釀酒科技的發展和未來,共享釀酒學術研究的成果和經驗,共同推動釀酒科技協同創新,共創釀酒新時代征程,具有非常重大的意義。庹先國校長代表四川輕化工大學全體師生,對遠道而來的各位嘉賓表示熱烈的歡迎!向中國酒業協會、第三屆中國國際名酒文化節組委會、五糧液集團及各兄弟單位對本次論壇的支持表示衷心的感謝!庹先國校長表示,四川輕化工大學以“發酵工程”為主干的食品與輕工學科群,圍繞白酒產業高質量發展,開展全產業鏈服務,在支持白酒產業轉型升級和傳承創新方面發揮了強有力的支撐作用。學校建有國內首個釀酒專用糧工程研究中心,首個釀酒生物技術及應用四川省重點實驗室,擁有固態釀造國家工程技術中心,固態釀造四川省院士(專家)工作站,是固態釀造博士后創新實踐基地,為白酒行業培養了一大批科學家、企業家、技術能手。這些成績的取得離不開宜賓市政府的大力支持和宜賓父老鄉親的深切厚愛,更得益于中國酒業協會、五糧液、瀘州老窖等著名酒企、科研院所的鼎力支持。
       庹先國校長指出,當前,新的國家發展理念、白酒產業發展形勢對釀酒科技創新工作提出了新任務、新要求,需要我們大家共同思考,在未來的若干年中,釀酒領域最急迫的優先課題是什么,以及如何攜手合作更好地實現這些目標。本次論壇以“智能制造、綠色發展”為主題,旨在加強白酒釀造基礎理論和應用技術的研發與交流,推動白酒產業實現轉型升級,提高對外交流水平。庹先國校長希望以本次論壇為契機,搭建釀酒科技創新的交流平臺,提升和擴大釀酒科技創新的影響力,營造重視科技創新的良好氛圍,共同推進白酒產業高質量發展。

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       中共宜賓市委常委、副市長陳揚杰表示,相信通過“智能制造、綠色發展”為主題的學術交流和思想碰撞,大家對推動科學技術在釀酒領域的應用一定會有更加深刻的認識,對推動科學技術在釀酒領域的應用一定會有更加堅定的信心。宜賓愿與各位行業專家、協會領導、白酒企業負責人攜手并進,共同為中國白酒行業的高質量發展做出新的更大的貢獻。

       大會論壇上,孫寶國院士作了《飲酒與健康研究進展》的報告,徐巖副校長作了《釀酒微生物研究進展》的報告,愛德華總釀酒師作了《葡萄酒工藝的發展及HVE3認證》的報告,萊格莉茲作了《葡萄酒釀造及保存技術》的報告,我校黃丹教授作了《中國大曲之美》的報告,張五九副院長作了《白酒釀造技術傳承與創新》的報告。與會專家們通過這場學術盛會,充分展示了釀酒學科領域的新成果、新進展、新技術,探討更加全面深入的合作。
       據了解,為進一步推動白酒基礎研究和應用技術交流,本次論壇向從事酒類研究的高等院校、科研院所、高新企業、科技管理部門征文。組委會共收到來自23家單位89篇論文,涉及釀酒微生物、智能制造、品質與健康、新品酒研發等研究領域。經專家評審,組委會審定,共評選出一等獎5名,二等獎10名,三等獎20名,優秀獎18名,現場為其進行了頒獎。
       相關協會領導,國內有關高校和釀酒行業專家、學者,宜賓市工業與軍民融合局領導,宜賓市各酒企技術人員,獲獎優秀論文作者,在宜高校教師、學生代表,相關媒體代表參加會議。開幕及頒獎儀式由四川輕化工大學副校長高小林主持。



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